銀座8丁目
―それは特別な人間だけに許される地区であり、成功者が最後に辿り着く場所。

そんな一角にオープンするワインサロン『アン・ルベル』は地下のワインセラーをくぐり抜けた先にある、モダンで落ち着いた大人の空間。
フランスより取り寄せたなめし皮のソファーに身を委ね、アシッドジャズの音色が心地よく、壁に掛けられた意味深げな油画が語りかける。

フランスの作曲家であり、映画監督であり、俳優でもあったセルジュ・ゲンズブールがそこで寛いでいるかと思わせる、知性と感性と魅惑漂う本格的な大人のラグジュアリーサロン。

”ゲンズブールという男は反逆者（アン・ルベル）である。
彼の書く詩は武器であり、全ての嘘と偽善に対する失望からくる不機嫌を私たちに投げかける。

彼の作品はフランス音楽の最も高いラインに位置すると言えるだろう”
フランソワ・ミッテラン（元フランス大統領）


ワインはブルゴーニュ、ボルドー、シャンパーニュ各地方のネゴシアンのプライベートセラーに眠っていた最高級クラスを発掘し特別に直輸入。経験豊富なソムリエがスマートにサービスします。

ワインに合わせる料理は、フランスの一流店で修行を積んだシェフの細かいこだわりが光ります。包丁が折れるほど硬い殻を持つブルターニュ産オマール海老や、ブルゴーニュワインの搾りかすと塩を混ぜた特別な岩塩、地方の有機野菜や年間6頭しか出荷されないアンガス牛など、厳選した素材をご用意。デザートもクレオパトラのお気に入りと言われていたブルガリア産手摘みのバラを使ったアイスクリームなど、オリジナリティを追求した数々でおもてなしいたします。

オールハンドメイドの最高峰で手に持ったときの重みやフィット感が心地よいラギオールのカトラリーや窯元に直接焼かせた有田焼の器が、こうしたシェフの逸品を一層引き立ててくれます。

食後の紅茶にはノーベル賞の晩餐会でも出される北欧紅茶「セーデル・ブレンド」をどうぞ。